The Fujiya

후지야 호텔의 메인 다이닝 룸은 140년 역사를 자랑하는 하코네 숙소에 신선한 파리의 분위기를 더합니다. 이곳은 헬렌 켈러, 찰리 채플린, 존 레논과 같은 유명 인사들이 머물렀던 곳입니다. 1930년에 문을 연 이 레스토랑은 프랑스 요리를 중심으로 유럽 비스트로의 매력을 살리면서도 일본식 다이닝의 우아함을 접목하여 많은 사람들을 끌어들이고 있습니다. 이 레스토랑의 건축은 프랑스의 정취를 강하게 느끼게 합니다. 6미터 높이의 천장에는 일본 알프스에서 발견된 일본 고산 식물 600여 개의 그림이 그려져 있어 눈길을 끌며, 나무로 된 창문과 조각이 있는 기둥과 같은 극적인 구조물도 주목할 만합니다. 넓은 창문은 낮에는 자연광으로 다이닝 룸을 밝히고, 닛코 도쇼구 신사의 고요한 아름다움이 배경을 이룹니다. 토모히로 코이케 셰프의 지휘 아래, 주방은 훌륭한 조식과 점심, 저녁으로 클래식한 프랑스 요리를 제공합니다. 메뉴는 익숙하면서도 현대적인 요소를 겸비하고 있습니다. 계절에 따라 우엉 콩피와 퓌레를 곁들인 소고기 안심 포치드 요리나 풍미가 가득한 랍스터 그라탱 테르미도르를 맛볼 수 있습니다. 구운 소고기 안심은 레드 와인 소스와 함께 제공되며, 랍스터 테린은 라타투이와 함께 나옵니다. 이곳의 서비스는 따뜻하고 친근하며, 친절한 직원들이 손님들과 기쁘게 대화를 나눕니다. 메뉴는 테이스팅 코스와 알라카르트로 구성되어 있으며, 글루텐 프리 및 채식 옵션도 제공됩니다.