Mimi

Mimi는 홋카이도 삿포로의 중심부에 위치한 세련되고 차분한 분위기의 작은 레스토랑입니다. 이곳은 일본 스타일의 이자카야와 100% 메밀가루로 만든 소바를 전문으로 하며, 특히 Susukino 지역에서 편안한 식사 경험을 제공합니다. Mimi에서는 다양한 소바 요리를 맛볼 수 있으며, 대표적으로 카라스미 소바, 마이타케 포르치니 소바, 그리고 다양한 소바 모듬 요리가 있습니다. 또한, 일본 무와 함께 제공되는 소바 미소, 튀긴 흰 새우, 그리고 일본 천남성 나무의 템푸라 등 다양한 요리도 준비되어 있습니다. 이 레스토랑은 약 4인용 테이블 세 개와 카운터로 구성되어 있으며, 예약을 권장합니다. 각 손님은 한 가지 음료, 한 가지 음식, 그리고 한 가지 소바 요리를 주문해야 하는 규칙이 있습니다. Mimi는 다양한 사케를 제공하며, 인스타그램 DM을 통해 예약이 가능합니다. 이곳의 소바는 글루텐 프리로, 100% 메밀가루로 만들어지며, 페스코테리언 식단을 선호하는 분들에게도 적합합니다.