Matsuo Jingisukan Sapporo Miyanomori

산이 둘러싼 삿포로의 서쪽 끝, 미야노모리 지역은 바비큐를 즐기기에 완벽한 장소입니다. 일본 전역에서 사랑받는 마츠오 징기스칸은 이 특별한 요리 경험의 본질을 잘 이해하고 있어, 이 아름다운 장소에 새로운 지점을 열었습니다. 1956년 다키카와 시에서 시작된 이래로, 이 식당은 홋카이도의 상징적인 요리인 징기스칸을 제공하고 있습니다. 징기스칸은 볼록한 철판 위에서 양고기나 양을 구워 먹는 요리입니다. 양고기와 양을 사랑하는 마츠오 징기스칸은 그 비법을 철저히 비밀로 하고 있지만, 이 브랜드가 많은 현지 팬을 끌어모은 이유가 있습니다. 그 매혹적인 맛의 비결은 바로 고기 마리네이드에 있습니다. 신선한 사과와 양파를 간 후 간장 베이스의 소스에 섞어 달콤함을 더하고, 생강과 다양한 향신료로 맛을 냅니다. 마츠오 징기스칸의 양고기와 양의 뛰어난 품질은 수십 년간의 노하우를 반영합니다. 리브아이와 희귀한 숏로인 같은 부위는 과도한 지방을 제거한 후 맛있는 마리네이드에 담가집니다. 최고의 맛을 끌어내기 위해서는 철판의 '도랑'에서 먼저 야채를 구워야 합니다. 야채가 준비되면 양고기를 추가하여 마리네이드가 흐르며 풍부하고 짭짤한 맛을 더합니다. 메뉴에는 인상적인 뼈 있는 양고기 스테이크와 따뜻한 양 햄과 계란 수프 같은 든든한 요리도 포함되어 있습니다. 오늘날 이 식당은 홋카이도 뿌리의 모든 특징을 그대로 보존하고 있으며, 매력적인 분위기까지도 느낄 수 있습니다.