Maguroya Honten

여기 보이는 사람: 세계 챔피언 복서 이노우에 나오야. 도쿄의 유명한 몬자야키 전문점 마구로야는 동네 식당의 매력을 지닌 붉은 처마를 가진 곳이지만, 이곳은 오랫동안 유명인사와 업계 엘리트들의 핫스팟으로 자리잡은 곳입니다. 가게 앞 창문에는 이 숨겨진 보석을 발견한 유명인들의 사인이 줄지어 있습니다. 그 중에는 야구 스타 오타니 쇼헤이와 프로 운동선수들도 포함될 수 있습니다. 마구로야의 본점은 몬자야키 거리로 유명한 츠키시마에 위치해 있습니다. 이 거리는 80개의 몬자야키 전문점이 늘어서 있는 아담한 거리입니다. 도쿄 시내에서 시작된 이 거리 음식은 오사카의 오코노미야키에 대한 도쿄의 대답입니다. 두 음식 모두 비슷한 재료를 사용하지만, 몬자야키는 더 끈적하고 그릴에서 바로 먹는 것이 특징입니다. 가게 내부는 낮은 테이블과 그릴이 마련되어 있어 대부분의 요리가 여기서 이루어집니다. 몬자야키의 지글거리는 소리와 향기가 가득한 이곳은 깊은 감칠맛의 다시 베이스와 신선한 단백질의 달콤함, 양배추의 아삭함이 조화를 이루는 완벽한 반죽으로 유명합니다. 특히 돋보이는 요리는 히로시마 굴 몬자야키로, 해산물과 반죽이 어우러져 높은 탑처럼 쌓여 나옵니다. 모든 맛있는 몬자야키 중에서도 마구로야를 특별하게 만드는 것은 이름에서 알 수 있듯이 참치입니다. 단골들은 이곳의 시그니처인 블루핀 참치 카마토로를 주문하는데, 이는 최고급 와규에 견줄 만한 아름답게 마블링된 분홍빛의 목살 부분입니다. 이 신선한 참치는 스테이크처럼 두툼하게 잘라져 시그니처 몬자야키에 포함됩니다. 스타의 명성을 가지고 있음에도, 마구로야는 잘 만들어진 몬자야키, 최고급 참치 사시미, 그리고 공동 식사를 중심으로 최고의 자리를 유지하고 있습니다.