RIVA

히로시마의 주오도리에 위치한 RIVA는 흰색 노렌 뒤에 숨겨져 있으며, 히로시마에 대한 깊은 존경심을 담아 지역 요리의 높은 기준을 제공합니다. 이 이름은 1960년대 로맨틱 드라마 '히로시마 내 사랑'에 출연한 프랑스 여배우 에마뉘엘 리바에서 영감을 받았습니다. 일본식 다이닝 룸은 처음엔 소박해 보일 수 있지만, RIVA의 섬세한 럭셔리는 곳곳에 스며들어 있습니다. 매끄러운 나무 카운터, 격자 천장, 개인실의 세심함에서 그 럭셔리를 느낄 수 있습니다. 직원들은 거의 소리 없이 다가와 오뎅, 와규 필레, 모로미 소스를 곁들인 도미 요리를 제공합니다. 12년이 지난 지금도 여전히 인기를 끌고 있는 RIVA는 매달 바뀌는 메뉴로 그 명성을 이어가고 있습니다. 셰프는 주고쿠 지역에서 산과 바다에서 얻은 재료로 18코스 가이세키 요리를 완성합니다. 각 요리는 최소한의 양으로 제공되지만 정교하게 준비되어 현지에서 즐길 수 있도록 만들어졌습니다. 생선은 이곳의 중요한 요소입니다. 세토 내해와 산인 지역에서 잡은 생선은 히로시마에서 생산된 조미료로 제대로 조리됩니다. 간장은 에타지마에서, 다시마는 사카타 곤부 상점에서, 절임 채소는 야마토요에서 가져옵니다. 또한 이곳에는 히로시마를 테마로 한 고급 디저트를 선보이는 작은 디저트 가게도 있습니다. 따뜻한 환영에서부터 정중한 작별 인사까지, 훌륭한 서비스는 식사 경험 전체에 걸쳐 느껴집니다.