Yamanekoken

이 나고야 레스토랑을 한 마디로 정의하기란 쉽지 않습니다. 바스크 돼지고기, 호주산 연어, 오키나와산 풋콩 등 세계 각국의 다양한 재료를 사용하기 때문입니다. 메뉴에는 일본 요리와 서양 요리가 모두 포함되어 있으며, 재료와 기술에서 두 카테고리가 교차하기도 합니다. 이러한 예측 불가능성은 세계 각지를 여행하는 듯한 미식 여행을 즐기며 미각을 자극합니다. 스시 다음에는 사프란 크림을 곁들인 가리비 같은 퓨전 요리가 나올 수 있고, 그 다음으로는 성게 파스타가 등장할 수 있습니다. 오마카세 메뉴의 변화무쌍함은 매일 재료의 가용성에 따라 달라지기 때문에 예측할 수 없습니다. 하지만 한 가지 확실한 것은 야마네코켄에서의 식사는 절대 지루하지 않다는 것입니다.