Osaka'da Japon mutfağının sırlarını keşfetmeye hazır mısınız? Deneyimli yerel şef Katsuji'nin rehberliğinde bu uygulamalı deneyimle Japon yemeklerinin büyüsünü çözün.

Yolculuğunuz, yerel pazarların, aile işletmelerinin ve günlük yaşamın Osaka'nın otantik ritmini sunduğu sakin bir yerleşim bölgesinde başlıyor. Katsuji'nin evine yürüyüş, Japonya'nın turistik rotalarının ötesindeki yüzünü görme fırsatı sunarak deneyimin bir parçası oluyor.

Şef Katsuji ve eşi, modern konforların geleneksel Japon tasarımıyla harmanlandığı evlerinde sizi sıcak bir şekilde karşılıyor. Gününüze, yemek pişirmeye başlamadan önce huzurlu bir çay odasında geleneksel Japon çay seremonisine katılarak sakin ve davetkar bir atmosferde başlayın.

Çay seremonisinden sonra Katsuji, hazırlayacağınız yemeklerin tariflerini tanıtır ve bu yemeklerin hikayelerini paylaşır. Ardından, uygulamalı suşi ve kushikatsu pişirme dersi için mutfağa geçin. Suşi pilavını nasıl baharatlayacağınızı, taze malzemelerle nasıl çalışacağınızı ve farklı suşi stillerini nasıl şekillendireceğinizi öğrenin. Sonrasında ise Osaka'nın sevilen lezzeti kushikatsu'yu, seçtiğiniz malzemeleri şişe geçirip altın rengi ve çıtır bir şekilde kızartarak hazırlayın.

Diyet kısıtlamaları olan misafirler de davetlidir. Şef Katsuji, mümkün olduğunca farklı diyet ihtiyaçlarına uyum sağlamaktan mutluluk duyar; güzel hazırlanmış mevsimlik malzemeler ve geleneksel Japon baharatlarıyla yapılan vejetaryen ve vegan suşi de dahil.

Yemek pişirme tamamlandıktan sonra, Katsuji'nin evinin rahat atmosferinde birlikte hazırladığınız suşi ve kushikatsu'nun tadını çıkarın.

38 yıllık izakaya, suşi restoranı ve ramen dükkanı işletme deneyimiyle Şef Katsuji, şimdi kızı Chiharu ile birlikte samimi derslerde Japon mutfağına olan tutkusunu paylaşıyor.

Ayrılmadan önce, Şef Katsuji tarafından gününüzü yemek, kültür ve sıcak misafirperverlikle dolu bir anı olarak hatırlamanız için özel bir kaligrafi eseri hediye edilecektir.