Osaka'nın kalbine adım atın ve deneyimli şef Katsuji'nin rehberliğinde çay, suşi ve ramen eşliğinde Japon mutfağını keşfedin.

Yolculuğunuz, yerel pazarlar, aile işletmeleri ve günlük yaşamın Japonya'nın birçok ziyaretçinin nadiren deneyimlediği bir yönünü sunduğu sessiz bir yerleşim bölgesinde başlıyor. Vardığınızda, zaten yerel topluluğun ritmine kapılmış olacaksınız.

Şef Katsuji ve eşi, sizi modern konforların geleneksel Japon tasarımıyla kusursuz bir şekilde harmanlandığı evlerinde sıcak bir şekilde karşılıyor. Deneyim, yemek yapmaya başlamadan önce huzurlu bir çay odasında Japon çay seremonisi ile başlıyor, sakin ve davetkar bir atmosfer yaratıyor.

Günün akışı ve tariflerle ilgili kısa bir tanıtımın ardından, mutfağa geçip uygulamalı bir yemek yapma oturumuna katılın. Suşi pirincini tatlandırmaktan farklı tarzlarda suşi ruloları yapmaya kadar, suşiyi sıfırdan hazırlamayı öğrenin. Ardından, zengin tavuk ve soya soslu bir et suyunda, domuz char siu, yeşil soğan ve fasulye filizi ile süslenmiş rahatlatıcı bir ramen kasesi yapın.

Diyet kısıtlamaları olan misafirler de hoş karşılanır. Şef Katsuji, mümkün olduğunca farklı diyet ihtiyaçlarını karşılamaktan mutluluk duyar; güzelce hazırlanmış mevsimlik malzemeler ve bitki bazlı Japon mutfağının derinliğini gösteren geleneksel Japon baharatlarıyla yapılan vejetaryen ve vegan suşiler dahil.

Yemek yapımı tamamlandığında, birlikte yarattığınız yemeğin tadını çıkarın.

Deneyim, Şef Katsuji'nin el yazısıyla yazdığı özel bir kaligrafi parçasını eve anlamlı bir hatıra olarak almanızla kişisel bir notla sona erer.

38 yıllık izakaya, suşi restoranı ve ramen dükkanı işletme deneyimiyle, Şef Katsuji şimdi yaşam boyu süren Japon mutfağı tutkusunu kızı Chiharu ile birlikte samimi derslerle paylaşıyor.