A LONG VACATION.

Öncelikle: A LONG VACATION, iki farklı kimlik taşıyabilir ama bu, her yerde olduğu anlamına gelmez. Aslında, Naha'daki Southwest Grand Hotel'in şık ortamında yer alır. Naha'da nadir bulunan güneşli bir teras ve açık havada yemek keyfi sunarak otel yemeklerinin hala etkileyici olabileceğini kanıtlar. Öğleden sonra, samimi bir atmosfer ve açık mutfağıyla neşeli bir lokanta olarak hizmet verir. Taze ıstakoz parçalarıyla dolup taşan tereyağlı sandviçler, burbon akçaağaç şurubuna boğulan kabarık pankekler ve Amerikan tarzı hamburgerler damakları şenlendirir. Akşamları ise mekan, İtalyan esintili bir menü ve neon ışıklı bir bara dönüşür. Kimseyi susuz bırakmayan içecekleriyle dikkat çeker. Etkileyici Okinawa cinleri, Kanada viskisi ve restoranın klasik kokteyllere getirdiği özgün yorumlar, "KOKUTO" espresso martini ve mango pina colada gibi, misafirleri sıcak veya soğuk mezelerden önce karşılar. Şefin seçtiği istiridye tabakları misafirleri kendine aşık ederken, Corona birasıyla buğulanmış midye ve istiridyeler de denemeye değer. Ana odak noktası, adada yetişen malzemelerin kişisel seçimleriyle hazırlanan, yeni Okinawa dokunuşlarıyla İtalyan yemekleridir. Doğal lezzetleri ön plana çıkaran basit pişirme yöntemleri kullanılır: spagetti, Okinawa domuz eti arrabbiata sosuyla harmanlanır, kraliçe yengeç ve Japon pırasasıyla döndürülür veya morina balığı yumurtası ve perilla ile kaplanır. Başka bir yerde, tropikal bölgede yetişen Motobu bifteği doğrudan ızgaradan gelirken, kıyı balığı ıstakoz sosuna bulanır. Muhteşem kapalı alanından, tuz kokulu Okinawa esintisini hissetmek isteyenler için masalar dışarı taşar. Tasarım, orta yüzyıl ile sahil estetiğinin buluştuğu, şehir kitchi ve zarafetle süslenmiş bir çizgide olabilir. Tüm gün boyunca kaçamak yapabileceğiniz çok yönlü bir mekan — gerçekten uzun bir tatil.