FORTUNE GARDEN KYOTO

Görkemli ve mimari açıdan tarihi öneme sahip FORTUNE GARDEN KYOTO, Shimadzu Corporation'un eski genel merkezinde yer alıyor. Kyoto'nun merkezindeki sokaklarda yer alan bu Showa dönemi miras binası, "Kansai Mimarisinin Babası" olarak bilinen ünlü modern Japon mimar Takeda Goichi tarafından 1927 yılında inşa edilmiştir. Art Nouveau'nun kıvrımlarından ve Viyana'nın mimari tarzlarından ilham alan bu yapının iskeleti pek değişmemiştir; kemer şeklindeki giriş ve yuvarlak pencere detayları, Fransız zarafeti ve Kyoto cazibesi ile güncellenerek zamansızlığını koruyor. Geleneklere sadık bir şehirde bu tür etkilerin karıştırılması riskli olabilir, ancak 2012'deki dönüşümünden bu yana, Fransız esintili bistro, şüpheci Kyoto sakinlerinin bile kalbini kazanmıştır. Koyu renk tonlarına sahip odası nostaljik bir enerji taşıyor; duvardan tavana kadar uzanan pencereler, gümüş sazan balıklarıyla dolu bir gölete ve huzurlu bir bambu ormanına bakıyor. "Fortune Bahçesi" olarak adlandırılan avlu, yeşillik, ışık ve suyun oyununu sergiliyor. Burada Fransız etkisi açıkça hissediliyor: Menüde başlangıç olarak tartar, beyaz şarapta pişirilmiş kuzu ve patlıcan, aioli soslu bonito carpaccio gibi lezzetler yer alıyor. Restoranın en dikkat çeken yemeği, karides, yengeç ve yerel deniz ürünlerinden yapılan bir et suyu kullanan bouillabaisse. Izgara çipura, günlük taze midye ve mevsim sebzeleriyle sunuluyor. Orijinal chimichurri soslu bavette veya kömür ızgarasında pişirilmiş Omi dana filetosu ve Tazmanya kuzusu gibi daha güçlü tatlar da mevcut. 30'dan fazla yemek seçeneği, yerel Kyoto malzemeleriyle zenginleştirilmiş. Doğal şaraplar ve orijinal el yapımı biralar içecek menüsünde ağırlıkta (biralardan biri Kyoto Nude Brewery ile iş birliği içinde üretilmiştir). Romantik ve bir o kadar da rahat bir ambiyansa sahip — Kyoto'nun kalbinde, hem şık hem de rahat bir buluşma noktası.