French Kushiage BEIGNET

Osaka'nın ikonik lezzeti kushiage'ye (çubukta kızartılmış et veya sebze) modern bir bakış açısı getiren French Kushiage BEIGNET, "Fransız şefin elinden Japon şiş yemeği" sunuyor. Kushiage'ye yeni bir soluk getiren restoran, sokak lezzetlerinin tanıdıklığını modern dokunuşlarla harmanlıyor. Sebze ve et parçacıkları, Osaka'nın diğer ünlü kushiage mağazası BEIGNET Umeshiba'da kullanılan hafif ve kabarık beignet hamuruyla kaplanıyor. Sonuç mu? Alışılmış altın kahverengi rengin aksine, yumuşak, altın sarısı tonlarda, belirgin şekilde daha açık renkli şişler. Kushiage, geleneksel demir ızgara yerine bir sos havuzunda servis edilerek daha Fransız bir yaklaşımı benimsiyor. Döner şişlerde bile alışılmadık malzemeler kullanılıyor; et meyveyle, sebzeler krema ile veya balık erikle eşleştiriliyor. Hepsi mükemmel bir uyum içinde bir araya geliyor. Yenilikçi mutfağıyla ünlü yemekler bekleyin: Saroma siyah bifteği pancar sosu üzerinde, kırlangıç balığı vermut ile ve derin yağda kızartılmış deniz kulağı yeşil yosun ve tereyağı ile unutulmaz bir final için eşleştiriliyor. Japon ve Fransız etkilerinin birleşimi, özellikle özel Haco aperatifinde baştan itibaren belirgin. Mevsimsel olarak değişen altı öğeden oluşan bu tabakta daha önce yoğurtla giydirilmiş hurma, Tamba siyah soya fasulyesi ile eşleştirilmiş foie gras, taze krema ile kabak ve beyaz şarapla istiridye yer aldı. Kapanış yemeği genellikle dashi stoğu ve zencefil ile kokulu, bir tencerede pişirilip chazuke olarak servis edilen çipura pilavı (akşam yemeği için mevcut). Artıklar hediyelik olarak eve götürülebilir, ancak yanınıza almanız gereken başka bir şey var: Fransız gibi görünse de, tanıdık ve rahatlatıcı bir his veren yemekler.