Hinai Matomi

Hinai Matomi, Fukuoka'nın Chuo semtinde yer alan, Japon mutfağının inceliklerini sunan bir restoran olarak dikkat çekiyor. Restoran, özellikle el yapımı %100 karabuğday unundan yapılan soba erişteleri ile tanınıyor. Bu erişteler, hem elektrikli hem de elle çevrilen taş değirmenlerde öğütülerek hazırlanıyor ve bu da lezzetlerine eşsiz bir derinlik katıyor. Restoranın menüsünde, Japon mutfağının klasiklerinden nabe (Japon sıcak tenceresi) ve dashimaki tamago gibi özel tatlar yer alıyor. Ayrıca, sobagaki, tempura, ördek sıcak tencere, geyik sashimi ve ızgara conger yılan balığı gibi çeşitli lezzetler de sunuluyor. Zaru soba ve yumurtalı tororo soba gibi farklı soba çeşitleri de menüde mevcut. Hinai Matomi, sıcak ve modern Japon atmosferi ile sakin ve sofistike bir ortam sunuyor. İç mekan, loş ışıklandırması ile huzurlu ve olgun bir alan yaratıyor. Restoran, bazı yemekler için rezervasyon gerektiriyor ve çocukların içeriye alınmadığı bir politika izliyor. Fukuoka'daki Watanabe-dori Çıkışı 1'den kısa bir yürüyüş mesafesinde bulunan restoran, Yakuin İstasyonu ve Watanabedori İstasyonu'na sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde. Hinai Matomi, Japon mutfağını deneyimlemek isteyenler için ideal bir mekan olarak öne çıkıyor ve en iyi 100 soba restoranı arasında seçilmiş olmasıyla da dikkat çekiyor.