Hinotori

Hinotori, Sendai'nin kalbinde yer alan ve Japon mutfağının lezzetlerini sunan bir restorandır. Özellikle yakitori, yani ızgara tavuk şişleri ile ünlüdür. Bu lezzetler, kömür ateşinde ustalıkla pişirilerek misafirlere sunulur. Ayrıca, el yapımı soba erişteleri de restoranın öne çıkan lezzetlerinden biridir. Bu erişteler, çiğnenebilir dokusu ile dikkat çeker ve sıcak ya da soğuk olarak tercih edilebilir. Restoran, Sendai'deki Saiwa Binası'nın ikinci katında yer almakta olup, Mitsukoshi ve Shichijushichi Bank Ichibancho 4-chome arcade şubesi gibi bilinen yerlere yakındır. İç mekan, loş ışıklandırması ve caz müziği ile rahatlatıcı bir atmosfer sunar. Yaklaşık sekiz tezgah ve 12 yükseltilmiş masa ile oldukça geniş bir alana sahiptir. Hinotori'de servis hızlı ve etkilidir; yoğun zamanlarda bile yemekler çabucak servis edilir. Öğle saatlerinde ücretsiz olarak sunulan Geso Age (kızarmış kalamar bacakları) gibi özel ikramlar da mevcuttur. Beyaz ciğer şişi ise dışı çıtır, içi kremamsı yapısıyla damaklarda iz bırakır. Hinotori, Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimlemek isteyenler için ideal bir mekandır. Pescetaryen diyetine uygun seçenekler sunması da restoranın bir diğer artısıdır.