Ihori

Ihori, Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini sunan bir restoran olarak Koka, Shiga'da yer almaktadır. Restoran, Japon ev tarzı küçük yemeklere odaklanarak, sebzeli tempura, okra soslu buğulanmış turp, chawanmushi, turşu, salata ve shirasu pilavı gibi çeşitli lezzetler sunmaktadır. Ayrıca, domuz eti ve sebzelerle hazırlanan özel noppai-jiru çorbası ve sobakaki gibi geleneksel tatlar da menüde yer almaktadır. Ihori, Asahigaoka, Mizuki-cho'da bir apartmanın birinci katında yer almakta olup, Omihachiman İstasyonu'nun Minakuchi İstasyonu'na yakın bir konumda, Route 307 boyunca uzanmaktadır. Restoranın iç mekanı tamamen tatami oturma düzenine sahip altı masadan oluşmakta ve sıcak ahşap dekoru ile huzurlu bir atmosfer sunmaktadır. Restoran, sahibi, eşi ve bir kadın personel tarafından işletilmekte olup, samimi ve kişisel bir hizmet sunmaktadır. Menüdeki sebze ağırlıklı yemekler, neredeyse shojin ryori (Budist vejetaryen mutfağı) olarak tanımlanmakta ve vejetaryen ve pesketaryen diyetlere uygun seçenekler sunmaktadır. Ihori, Japon mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini keşfetmek isteyenler için ideal bir durak.