Kitashinchi Harami Shin-Omiya

Bu Nara restoranı, harami etek bifteğine yazılmış bir aşk mektubu gibidir. Wagyu etinin tüm kesimleri arasında, harami en güvenilir lezzetli, maliyet-etkin ve son derece sade olanıdır. Kitashinchi Harami bunu değiştirmeyi hedefliyor. Restoran konsepti tamamen etek bifteğini yükseltmeye odaklanmıştır ve onu trüf ve havyar gibi lüks malzemelerle sunar. Siyah trüfler haftalık olarak restorana teslim edilir ve soğuk depolamadan kaçınılarak ince ince dilimlenir, pirinç ve biftek kaselerinin üzerine serpilir ve Ryu no Tamago “ejderha yumurtası” ile tamamlanır. Menünün diğer öne çıkanları arasında, kalın 1 santimetrelik dilimler halinde servis edilen ve mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilen ultra lezzetli ve kaslı üst inek dili yer alır. Et tutkunları arasında her daim popüler olan kalp de restoranın usta ızgaracıları tarafından marine edilip mükemmel şekilde kızartılır ve yoğun, dumanlı bir aroma ile doğrudan misafirlerin tabaklarına gelir.