Kitashinchi Mitsutoki

Mitsutoki'nin baş şefi, Japon sushi dünyasında 20 yıllık deneyime sahip bir usta olarak, detaylara gösterdiği özeni ve misafirperverliğini, aynı zamanda içe dönük doğasına da borçlu olduğunu gizlemiyor. Mitsutoki'deki hizmet, düşünceli bir yaklaşım ile öne çıkıyor: mevsimlik menüler kamuya açık kanallarda düzenli olarak güncelleniyor ve istek üzerine menüde özelleştirmeler yapılabiliyor. Şef ve misafir arasında karşılıklı saygı ve anlayış kolayca oluşuyor; her iki taraf da mükemmel kalitedeki balıkların keyfini birlikte çıkarıyor. Genç çıraklar, 10 kişilik tezgah ve altı masa arasında düzenli olarak mekik dokuyor, şık kıyafetleri Mitsutoki'nin ahşap ranma panellerinin sıcak, toprak tonlarıyla güzel bir kontrast oluşturuyor. Zanaatkarlık ve detaylara verilen önem, ülkenin büyük limanlarından günlük balık seçimi ve teslimatının ötesine geçiyor. Bölgesel kogei el sanatları, özenle seçilmiş şaraplar ve 10'dan fazla sake çeşidi, rezervasyon yapma şansına sahip olan yemek severler için yemek deneyimini tamamlıyor.