Nagoya Sushi Shichiri

Sushi Matsumoto, uluslararası yemek tutkunları arasında Michelin Yıldızı ile tanınan bir mekandır. Başlangıçta Akasaka'nın kozmopolit bölgesinde tek bir dükkan olarak açılan restoran, 2019 ve 2020 yıllarında aldığı Michelin Yıldızı ile popülerliğini arttırmış ve bu da ülke genelinde hızlı bir genişlemeye yol açmıştır. Bugün, Sushi Matsumoto Japonya'nın dört bir yanında, Osaka ve Kobe dahil olmak üzere, hatta Fukuoka'da iki şube daha açmıştır. Ancak, bu yeni şubelerde de orijinal ruh güçlü bir şekilde hissedilmektedir: Ziyaretçiler, Edomae sushi yaratımında aynı kaliteye olan bağlılığı ve geleneksel ile modernin uyumunu bulmayı bekleyebilirler. Elbette, restoranın midye çorbası ve iri tuzla serpilmiş yağlı orkinos nigiri gibi Edomae sushi okulunun temel lezzetleri her zaman mevcuttur. Tezgahın arkasında geniş bir sake seçkisi de bulunmaktadır ve şef, istek üzerine eşleştirme önerileri yapmaya her zaman hazırdır. İyi sushi talebi elbette sadece ülkenin başkentiyle sınırlı değildir, bu yüzden Sushi Matsumoto'nun Meieki şubesi Aichi'deki sushi meraklıları tarafından sıcak bir şekilde karşılanmıştır. Tokyo şubeleri birkaç ay önceden rezerve edilmekteyken, Nagoya şehir merkezindeki bu şube daha erişilebilir bir alternatif sunmakta ve Tokyo dışındaki ziyaretçilere bölgenin geleneksel sushisinin tadını çıkarma fırsatı vermektedir.