Nimonjiya

Nimonjiya, Gifu'nun kalbinde yer alan ve 1620 yılında kurulmuş olan köklü bir Japon restoranıdır. Restoran, özellikle unagi (yılan balığı) yemekleriyle tanınır ve bu alanda uzmanlaşmıştır. Hitsumabushi ve Unadon gibi lezzetli yılan balığı yemekleri sunar. Ayrıca, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden olan shabu shabu (Japon hotpot) da menüde yer alır. Nimonjiya'da yılan balığı, kömür üzerinde ızgara yapılarak dışı çıtır, içi ise yumuşacık bir kıvamda sunulur. Bu özel pişirme tekniği, restoranın yemeklerini benzersiz kılar. Ayrıca, sake ile mükemmel uyum sağlayan ızgara yılan balığı ciğeri de servis edilir. Restoran, Japonya'nın geleneksel eski ev atmosferini yansıtan sakin bir ortama sahiptir. Girişte yer alan koi havuzu, misafirlere huzurlu bir karşılama sunar. Nimonjiya, JR Gifu İstasyonu'nun Kano çıkışından yaklaşık 10 dakikalık yürüme mesafesindedir, bu da ulaşımı oldukça kolay kılar. Nimonjiya'nın servisi, misafirlerine özenle ve dikkatle yaklaşan bir hizmet sunar. Restoranın 400 yılı aşkın tarihi, misafirlerine eşsiz bir deneyim yaşatır. Gifu'da unutulmaz bir Japon mutfağı deneyimi için Nimonjiya'yı mutlaka ziyaret edin.