Quatre-vingt-douze

Setagaya'nın sakin bir bölgesinde yer alan Michelin seçkisi Quatre Vingt Douze, modern Fransız mutfağıyla duygularınızı harekete geçiren gizli bir cennet. Quatre Vingt Douze'yi açmadan önce, Şef Ikeda Japonya ve yurtdışındaki çeşitli Michelin yıldızlı restoranlarda çalıştı. Kendi bağımsız mekânı, mutfağın kaptanı olarak şefin kendisi ve daha önce pastacılık yapmış olan eşi tarafından yönetiliyor. Eşi, çilekli dondurmalı çikolatalı kek ve meyve püresiyle ganaj kreması gibi nefis tatlılar hazırlıyor. Geleneksel Fransız mutfağından farklı olarak, daha hafif ve zengin bir lezzet ve doku için mümkün olduğunca az un ve tereyağı kullanıyor. Menü, mevsimlere uygun olarak aylık değişiyor; erken sonbahar akşam yemeği menüsünde taze havyar mezeleri ve Shimane Eyaleti'nden narenciye bazlı sosla mükemmel bir şekilde kızartılmış Katsube bifteği yer alabilir. Popüler ve nadir bulunan şaraplar ve şampanyalar, yemeklerin tadını bastırmadan tamamlıyor. Quatre Vingt Douze, tezgah ve masa oturma alanları ile 3 kişiye kadar özel bir oda sunuyor. Açık mutfak ve doğal ışık alan büyük bir pencere, ferah ve canlı bir atmosfer yaratıyor. Genellikle öğle yemekleri için popüler bir nokta olan bu mekan, aynı zamanda romantik buluşmalar, kız kıza akşamlar veya iş ortakları ve çalışma arkadaşlarıyla resmi akşam yemekleri için de ideal. Michelin Rehberi ödülleri: 2024 - Michelin Seçkisi