Saku

Saku, Akita'nın Izumi semtinde yer alan ve Japon mutfağının en güzel örneklerini sunan bir restorandır. Restoran, özellikle tempura ve ızgara teknikleriyle hazırlanan yemekleriyle dikkat çekmektedir. Menüde, yabani sebzelerle yapılan tempura, kral yengeçli yengeç salatası, çeşitli deniz ürünleri ve et yemekleri bulunmaktadır. Özellikle deniz kestanesi ile süslenmiş yumurta tofu ve Japon mantarlarıyla yapılan yemekler öne çıkmaktadır. Saku, Izumi'nin sakin bir konut bölgesinde, restoran sahibinin evi olarak da kullanılan bir mekanda hizmet vermektedir. Bu durum, restoranın samimi ve ev gibi bir atmosfer sunmasına olanak tanır. Güzel bir şekilde yenilenmiş iç mekanda, geniş bir tezgah ve üç masa bulunmaktadır. Ayrıca, özel odalar da mevcuttur, bu da misafirlere daha özel bir yemek deneyimi sunar. Restoran, Akita'dan gelen geniş bir sake seçkisi sunmaktadır. Rezervasyonla set menüler veya a la carte seçenekler mevcuttur. Saku, Sakabai'nin bir öğrencisi tarafından işletilmektedir, bu da restoranın mutfak kalitesini ve yenilikçiliğini artırmaktadır. Akita'nın yerel tatlarını keşfetmek isteyenler için Saku, mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir mekandır.