Shinoda

Imabari Şehri'ndeki bu restoran, Japon kaiseki mutfağının tüm çeşitlerini sunmasına rağmen, sashimi o kadar lezzetli ki kendinizi bir sushi restoranında sanabilirsiniz. Aslında, işletme sahibi balıkları mükemmel şekilde nasıl olgunlaştıracağını bir sushi restoranında çalışırken öğrenmiş, bu yüzden çiğ balıkları bu kadar kaliteli. Ancak yemek burada bitmiyor. Tezgahı mutfaktan ayıran rafın üzerinde, akşam boyunca servis edilecek taze, mevsimlik sebzelerin bulunduğu kapları göreceksiniz — adeta bir çiçek sergisi kadar güzel. Bu sebzeler, mevsimlik deniz ürünleri ve etlerle birlikte pişirilerek, Ehime Eyaleti'nin ürünleri ve yiyecekleri hakkında size bir fikir veren bir set menü oluşturuyor. Tezgah koltukları standart olsa da, özel günler için tek bir özel oda da mevcut.