Tachibana Zushi

Tachibana Zushi, Himi'de konumlanmış ve taze balık çeşitleriyle öne çıkan bir sushi restoranıdır. Restoran, Himi'nin yerel lezzetlerini sunarak, özellikle "Kitokito" olarak adlandırılan inanılmaz tazelikteki balıklarıyla tanınır. Restoranın imza yemekleri arasında omakase sushi ve Toyama Körfezi Sushi seti bulunur. Menüde ton balığı, ahtapot, kalamar, beyaz karides, yengeç, yılan balığı, somon havyarı, deniz kestanesi ve sarı kuyruk gibi çeşitli deniz ürünleri yer alır. Ayrıca, saikyo miso ile ızgara yapılan manazukawa (karagöz deniz levreği) ve balık başlarından yapılan miso çorbası da dikkat çeken lezzetler arasındadır. Restoran, geleneksel bir sushi dükkanının cazibesini koruyan temiz ve hafif lüks bir atmosfere sahiptir. İç mekan, dar bir girişe sahip olup, küçük alçak masalar ve 5-6 kişilik bir tezgah ile samimi bir ortam sunar. Sahibi, yaklaşık 50 yıldır bu restoranı işletmekte olup, özellikle uluslararası ziyaretçilere karşı sıcak ve misafirperver bir yaklaşım sergiler. Tachibana Zushi, Himi'de 11-11 Honmachi adresinde yer almakta olup, ücretsiz bir otoparkın hemen yanında bulunur. Kame Zushi'ye yakın konumuyla da ulaşım açısından oldukça elverişlidir. Restoran, geç saatlere kadar açık kalarak, geç gelen misafirler için de uygun bir seçenek sunar.