Tomoshu

Tomoshu, Takeda'nin kalbinde yer alan ve 140 yıllık bir geçmişe sahip olan bu restoran, bölgesel mutfağın en iyi örneklerini sunmaktadır. Taketa'nın geleneksel baş mutfağı ve unagi gibi özel lezzetlerle öne çıkan Tomoshu, soba (karabuğday eriştesi) ve unagi (yılan balığı) gibi özgün Japon yemeklerini deneyimleme fırsatı sunar. Restoran, Bungo-Takeda İstasyonu'na sadece 10 dakikalık yürüme mesafesinde, Taketa'nın kale kasabasında konumlanmıştır. Mekan, hem sandalye oturma düzeni hem de geleneksel ziyafet tarzı oturma seçenekleri sunarak misafirlerine rahat bir ortam sağlar. Tatami mat oturma düzeni de mevcuttur. Tomoshu'nun mutfağında, üç saat boyunca kaynatılan balık çerçeveleri ve organları ile hazırlanan baş mutfağı ve Kansai tarzı dashi ile sunulan tempura soba gibi özel yemekler bulunmaktadır. Ayrıca, ev yapımı ponzu sosu ve kahverengi pirinçten yapılan yumuşak dondurma gibi lezzetler de menüde yer alır. Restoranın sahibi olan şefin kızı Mina, akıcı İngilizce konuşabilmektedir ve restoran, Japonya'nın ünlü isimleri ve politikacıları tarafından da ziyaret edilmiştir. Menü İngilizce olarak da sunulmaktadır ve personel dikkatli ve naziktir. Tomoshu, hem yerel halk hem de turistler için unutulmaz bir yemek deneyimi sunmaktadır.