Tori Ryori Kei

Tori Ryori Kei, Tsuruoka, Yamagata'da yer alan ve gündüzleri ramen dükkanı, akşamları ise izakaya tarzında hizmet veren bir mekandır. Restoran, özellikle ev yapımı hamur ve lahana dolgulu Mochigoro su mantıları ile ünlüdür. Ayrıca, tavuk suyu, niboshi ve kombu bazlı berrak bir et suyuna sahip Tavuk Shio Ramen ve baharatlı Mazesoba gibi özel lezzetler sunmaktadır. Tori Ryori Kei'nin mutfağında sous-vide tekniği ile pişirilen yemekler, yüksek sıcaklıkta kızartılarak servis edilmektedir. Yaz aylarında soğuk soya sütü ramen ve kremalı miso et suyuna sahip soğutulmuş miso ramen gibi mevsimsel seçenekler de bulunmaktadır. Restoran, sadece 8-10 kişilik bir tezgah oturma düzenine sahiptir ve siparişler bilet otomatı ile alınmaktadır. Izakaya saatlerinde bir içecek siparişi zorunluluğu bulunmaktadır. Tori Ryori Kei, yerel televizyonlarda da yer almış, ödüllü bir mekandır. 1-chōme-5-35 Honchō, Tsuruoka, Yamagata adresinde bulunan restoran, sol tarafındaki boş bir alanda park imkanı sunmaktadır. Mekanın sahibi Kei, mutfak sanatındaki deneyimi ve özgün tarzıyla dikkat çekmektedir.