Unagi Izumiya

Unagi Izumiya, Nagasaki'nin kalbinde, 8-25 Hamamachi adresinde yer alan ve unagi (yılan balığı) konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. 1860 yılında Man'en döneminde kurulan bu tarihi mekan, atom bombası yıkımından sonra şu anki yerine taşınmıştır. Geleneksel atmosferi ve Showa dönemi nostaljisi ile dikkat çeken Unagi Izumiya, sessiz bir arka sokakta yer alır ve Hamano-machi Alışveriş Caddesi'ne yakın konumdadır. Restoran, özel bir buharlama tekniği olan 'Raku-yaki' kullanarak pişirilen ve toprak kapta servis edilen ızgara yılan balığı ile ünlüdür. Unagi set menüsü ve unagi donburi gibi lezzetler sunan restoran, yemeklerin yanında karaciğer çorbası ve turşu da servis eder. Canlı yılan balığı tankı, misafirlere eşsiz bir deneyim sunarken, menü Japonca ve işaret dili ile açıklanarak misafirlerin rahat etmesi sağlanır. Unagi Izumiya'nın samimi ve dikkatli servisi, misafirlerin kendilerini evlerinde hissetmelerini sağlar. Ayrıca, temel bir İngilizce menü de sunulmaktadır. Restoranın tarihi ve geleneksel dokusu, lezzetli yemekleri ile birleşerek unutulmaz bir yemek deneyimi sunar.