Unagiya Matsuoka

Unagiya Matsuoka, Matsuyama'da bulunan ve unagi (yılan balığı) mutfağında uzmanlaşmış bir restorandır. Bu restoran, Kansai tarzı ızgara tekniği ile hazırlanan yılan balıklarıyla tanınır. Izgara sırasında yılan balığının derisi çıtır, eti ise yumuşak bir kıvam alır. Özellikle Unaju, yani pirinç üzerinde ızgara yılan balığı, restoranın en popüler yemeklerinden biridir. Yılan balıkları, Japonya'nın Kochi bölgesinden özenle temin edilir. Restoran, Matsuyama İstasyonu'na yakın bir konumda, 18-7 Suehiromachi adresinde yer alır. İç mekan, temiz ve düzenli olup, ilk katta tezgah oturma alanı, ikinci katta ise masa oturma alanı bulunmaktadır. Bu düzen, misafirlere hem samimi hem de rahat bir yemek deneyimi sunar. Unagiya Matsuoka'da rezervasyonlar telefonla yapılabilir ve ödemeler yalnızca nakit olarak kabul edilir. Mekanın atmosferi, geniş olmamakla birlikte, temizliği ve düzeni ile dikkat çeker. Pescetaryen diyetine uygun yemek seçenekleri sunan restoran, et içermeyen menüsüyle de tercih sebebidir.