Wataru

Wataru, Kanazawa'nın kalbinde yer alan ve geleneksel bir Japon tavernası olan Izakaya tarzında hizmet veren bir restorandır. Restoran, deniz ürünleri ve gyutan (dil) gibi lezzetlerle öne çıkmaktadır. Özellikle taze deniz ürünleri ve ödüllü yemekleri ile tanınan Wataru, konuklarına unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Wataru'nun menüsünde, sashimi tabağı, koubou yengeci, tatlı karides kremalı kroket gibi özel lezzetler bulunmaktadır. Ayrıca, ishiru ile sotelenmiş körfez midyeleri ve ponzu soslu doğal kaya istiridyeleri gibi yerel tatlar da sunulmaktadır. Izakaya tarzı yemeklerin yanı sıra, mevsimsel ateş böceği kalamarı ve Kaga miso ile hazırlanan sıcak pot gibi özel yemekler de bulunmaktadır. Restoran, Kanazawa İstasyonu'na sadece 10 dakikalık yürüme mesafesinde, 44 Daikumachi, Kanazawa, Ishikawa adresinde yer alır. Geleneksel bir evin modern bir iç tasarımla yeniden dekore edilmesiyle oluşturulan mekan, sıcak ve samimi bir atmosfer sunar. Altı tezgah oturma yeri, iki kişilik bir masa ve dört kişilik bir masa ile sınırlı kapasitesi sayesinde, misafirlerine özel bir deneyim yaşatır. Wataru, 37 yaşındaki sahibi tarafından yönetilmekte ve sadece bir başka çalışan ile birlikte hizmet vermektedir. Restoran, Ishikawa Bölgesi'nden taze malzemeler kullanarak hazırlanan yemekleri ile Japon sake'si ile mükemmel bir uyum sağlar. Dostane personeli ve rahat atmosferi ile Wataru, Kanazawa'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir lezzet durağıdır.