在大阪像當地人一樣喫壽司

終於到了十二月，意味着我在東京學習日語的一個學期結束，迎來了冬季假期。在告別了東京那絢麗的秋葉後，我開始計劃前往大阪和京都的旅行。持有旅遊簽證的我，可以購買JR通票，搭乘新幹線，不僅方便，還能省下一筆旅費。

旅行當天，我從東京站搭乘光號新幹線，前往關西！雖然當天的天氣不太理想，陰雲密佈，沒能從車窗看到富士山。但欣賞沿途的日本鄉村風光和大自然景色，仍然讓人心曠神怡。這對我來說是種享受，畢竟過去三個月幾乎都在東京這個大都市中度過。

不到兩個半小時，我就到達了新大阪站！下車後，我乘坐當地JR列車前往大阪主站。雖然旅程很短，但因爲早起，我已經餓得不行了，迫不及待想在這個“天下廚房”裏品嚐美食！由於獨自旅行，我選擇了壽司，而不是大阪著名的章魚燒或大阪燒。無論是經濟實惠的握壽司還是高檔的刺身，大阪都是壽司愛好者的天堂。

經過一番網上搜索，我決定去春駒壽司店。雖然離大阪站不近，但根據網上的評價，這裏提供從低價到中等價位的壽司，十分新鮮且深受當地人喜愛。聽說大阪人比東京人更熱情和開放，我迫不及待想親自體驗。

步行25分鐘後，我到達了春駒本店。當然，你也可以乘坐火車到最近的天滿站。但在新幹線的長途旅行後，我的身體需要一些運動。而且，走路是探索新城市的最佳方式！途中，我經過了據說是日本最長的購物街——天神橋筋商店街。這裏的氛圍與東京截然不同，陽光明媚的天氣更是爲這次漫步增添了不少樂趣。所以，如果你在大阪，我強烈建議在享用壽司午餐前，先在天神橋筋商店街悠閒地走一走！

到達春駒本店時，我驚訝於店鋪的狹小，卻有着相當長的隊伍。隊伍被分成兩部分，以免影響旁邊商店的生意。排隊的人中有不少遊客，主要是中國人和韓國人，也有各個年齡段的大阪人。我還記得一位坐輪椅的可愛老爺爺，由他的孫子陪伴着，他願意在潮溼的微風中等待，只爲品嚐他最愛的壽司！

在我們耐心等待時，店裏的工作人員不時出來給前半部分的顧客發放雙語菜單。我意外地很快就到了隊伍的前面。當我成爲排隊的前四人之一時，服務員叫我們進店。進入壽司店時，我被其極小的空間和緊湊的佈局震驚了。實際上，店內有一個環繞廚房的吧檯，大約有15個座位，還有三個較大的桌子，適合團體和家庭使用。我坐在角落，正對着裝滿每日新鮮魚類和海鮮的玻璃窗冰箱！你可以看到三位經驗豐富的壽司師傅迅速而細緻地準備訂單。由於旅行和步行，我已經很餓了，迫不及待想要點餐！

點餐系統相當簡單。每個吧檯座位前都有一個紙質菜單，你只需寫下想喫的壽司種類（可以用日語、羅馬字或菜品編號）和數量。菜單上有每種壽司的圖片、菜品編號、價格、日語名稱、羅馬字和英文。每份握壽司通常有兩塊（除非菜單上另有說明），卷壽司則是一盤六塊。單份訂單用方形陶瓷盤盛放，大份訂單用較大的石板盛放。你可以根據自己的喜好多次點餐。不過要注意價格，如果選擇豪華的魚類和海鮮，賬單上的日元數目可能會讓你喫驚！

我大膽地點了一些新鮮的蛤蜊、貝殼和魚子，還有一些經典壽司，以便與其他壽司店進行比較。當然，我也要確保滿足我的飢餓感和味蕾！一瓶600毫升的朝日啤酒是絕佳的搭配，旅行後伴隨壽司的最佳飲品。

首先送上的是熱毛巾和一杯陶瓷綠茶，接着是第一道菜！終於有食物了！兩塊鮭魚子（ikura）放在一個盤子上。那些閃亮的橙色泡泡比平時大得多。我用紅色漆盒裏的刷子蘸了一些醬油，再從黑色漆盒裏取了一些粉色的醃姜（我猜這是大阪風格），讓魔法開始吧！

鮭魚子非常甜美多汁，因醬油略帶鹹味，搭配一片小黃瓜，增添了清新的口感。接下來是我的大黑石板，上面有大量的芥末醬。我從鯛魚（tai）三部曲開始。第一部分應該是魚的腹部前段，口感柔軟肥美，入口即化，十分美味。中間部分因爲粉色魚皮略顯嚼勁，應該是中腹部分。第三部分可能來自魚的上側，靠近尾部。上面有一些魚子和細蔥末，用薄海苔包裹，是三者中最具口感和複雜性的。數子（kazunoko）有脆口感和濃烈的味道。鰻魚（unagi）則甜美可口！因厚醬油而甜，略帶煙燻烤制味。鳥貝（torigai）口感適中，略帶嚼勁，甜美可口。甜蝦（ama-ebi）新鮮，給我一種夏日喫水果的感覺，咬進果皮時略脆，果肉清爽不甜。

我大盤上的最後兩塊是蛤蜊握壽司，但老實說，我不記得它們的名字，因爲是隨意點的。兩者味道都很獨特，各不相同，都需要費力咀嚼。不是我當天最喜歡的選擇。我以竹莢魚（aji）和超肥金槍魚（hara-kami ho-toro maguro）結束了我的大阪壽司體驗，來自魚腹前段的超肥金槍魚片。絕對是當天的最佳選擇！兩者都非常柔軟，尤其是金槍魚，入口即化，像黃油一樣，簡直美味無比！

我結賬後離開了店鋪，店員們齊聲用大阪方言“okinii”感謝我，這就是關西版的“謝謝光臨”！

在外面，我拍下了餐廳的照片，以確保下次能找到正確的地方享用壽司。希望到時我的日語水平有所提高，可以和大阪的鄰座聊聊天！

*請注意，春駒有三家店。春駒本店似乎是最小的，而春駒新店不遠且更寬敞。第三家叫春駒壽司，位於澱川北岸。