石川縣的金澤市，位於日本北部的北陸地區沿海，是一個值得加入您日本行程的小衆目的地。通過新幹線可輕鬆抵達，這座城市因其新鮮的海鮮、金箔工藝和歷史悠久的城堡而聞名。
如果您計劃到東海岸進行一次短途旅行，這份金澤三日遊行程將幫助您瞭解在那裏的活動安排。
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但首先，我們得先了解美食。因此，以下是您在金澤必須嘗試的12道菜。
金澤的特色是什麼？12道必嘗的當地美食
1. 金澤咖喱
金澤咖喱因加入焦糖和其他香料而呈現出更深沉的風味，是當地人和遊客的舒適美食。
無論您選擇在哪裏品嚐這道美味佳餚，您很可能會在一個老式的金屬盤子上享用它，上面放着酥脆的炸豬排（在日語中稱爲“炸豬排”）、一旁是切絲捲心菜，還有大量巧克力色的咖喱覆蓋在白米飯上。
2. Hunthon飯
這道菜是爲孩子和挑食者準備的。Hunthon飯取自匈牙利和法語中金槍魚的詞彙，由番茄醬和黃油米飯、半熟的奶油蛋、炸白魚或蝦仁組成，最後加入番茄醬或塔塔醬。
3. 金箔冰淇淋
想要體驗奢華的甜點，何不嘗試金澤的標誌性金箔冰淇淋？根據不同的地方，您可以找到灑滿金粉的冰淇淋甜筒，或是用金箔精心包裹的冰淇淋。
如果您對這種食材有任何顧慮，請放心：可食用金箔是安全的，不會影響甜點的味道——它只是讓甜點更美觀，同時向金澤的金箔工藝歷史致敬！
4. 金澤關東煮（火鍋）
如果您在寒冷的月份訪問金澤，我們強烈推薦金澤關東煮來保暖。
這道火鍋菜餚以加賀地區的蔬菜、淡味的湯底和多種海鮮食材爲特色。如果預算允許，使用雌性雪蟹殼製作的蟹面品種值得一試。
5. 回轉壽司
雖然回轉壽司在日本是常見的、價格實惠的海鮮入門選擇，但金澤是壽司愛好者的終極目的地。
那麼，您可以在哪裏找到城市中最好的回轉壽司呢？可以去近江町市場、金澤站周邊的餐廳以及東茶屋街的茶屋區。
我們推薦嘗試當地的白蝦和紅鯛魚（nodoguro），這兩種美味的壽司是金澤的特色。
想探索東茶屋的藝伎區嗎？加入這個藝伎區導覽與晚餐，由專家導遊分享這個傳統文化豐富地區的故事。
6. かぶら壽司（發酵黃尾魚壽司）
說到金澤的壽司特色，您還必須嘗試かぶら壽司，這是一種獨特的發酵壽司，由兩片鹽醃黃尾魚、鹽醃蘿蔔和麥曲米夾在一起製成。
這通常在金澤的家庭中冬季製作，但在餐廳也可以找到。如果您是醃製食品的愛好者，這可能會成爲您新的壽司最愛。
7. 加能蟹（雄性雪蟹）
在金澤最受追捧的美食之一，加能蟹指的是在11月6日至3月20日有限捕撈季節中捕獲的大型雄性雪蟹。
據說比雌蟹更甜，您可以在全市的餐廳中嘗試蟹刺身、烤蟹等形式的美味。
如果您想專門爲海鮮而來石川縣，我們建議在冬季來訪，這時的螃蟹正值最佳狀態。準備好爲這道獨特的美食多花點錢吧！
8. 甘蝦
與雪蟹不同，甘蝦的捕撈季節爲5月至6月和9月至10月。天然甜美，我們推薦以生魚片的形式生喫。
不要讓那雙圓溜溜的眼睛阻止您享受這種備受讚譽的海鮮。
9. ごり唐揚げ（炸河魚）
如果您喜歡小巧的海鮮，ごり唐揚げ是您在金澤期間必須嘗試的菜餚。ごり是小型河魚，傳統上用醬油和味醂煮沸後油炸，形成甜美酥脆的外殼。
儘管過去在當地廣泛食用，但隨着可捕撈的河魚數量減少，ごり唐揚げ變得越來越稀有。因此，如果您想嘗試這道美食，請提前致電餐廳確認菜單上是否有這道菜。
10. 治部煮（燉蔬菜和鴨肉）
前往南部的加賀溫泉地區，您可以找到治部煮，這是一道傳統的燉菜，由包裹在小麥中的鴨肉或雞肉、時令蔬菜和小麥麪筋（當地特產）在濃湯中游泳，並加上芥末。
在加賀溫泉區，您可以在這個懷石料理、清酒和金箔工藝坊中體驗金澤豐富的文化——包括一晚的加賀溫泉住宿和私人溫泉浴。
11. 鯛のから蒸し（填餡海鯛）
對於另一道加賀地方的菜餚，不妨嘗試鯛のから蒸し（填餡海鯛）。兩整條海鯛魚被切開，並加入百合球莖、蓮藕、胡蘿蔔、木耳和銀杏果的混合物。之後，魚用豆漿調味並蒸熟。
這道菜有東南亞的起源，曾在婚禮上供應，但現在可以在石川縣的高檔日本餐廳中找到。
12. 能登牛
作爲神戶和牛的鮮爲人知的表親，能登牛來自石川縣能登半島飼養的黑牛。其優質的肉質使得牛肉脂肪含量低，味道甜美，入口即化。
儘管它是能登半島的特產，但您可以放心地在金澤的餐廳中輕鬆找到能登牛！
金澤特色菜常見問題
金澤咖喱有什麼不同？
金澤咖喱以其深棕色和較厚的醬汁稠度與其他日本咖喱區別開來。然而，像許多其他日本咖喱一樣，它也搭配了炸豬排（炸豬排）並與米飯和切絲捲心菜一起食用。
爲什麼金澤如此受歡迎？
金澤因其自然美景、豐富的文化——包括傳統的藝伎區和城堡——以及來自日本海的豐富新鮮海鮮而受到歡迎。
