Aoyama Gyusai

青山牛彩，這家隱藏在青山大道旁的令人印象深刻的鐵板燒餐廳，以其奢華而又悠閒的氛圍和直截了當的頂級菜單而聞名。這一切都要歸功於餐廳主廚的卓越技藝，他擅長將食材轉化爲最精美的形態。憑藉他30多年學習的法式烹飪技巧，他在明亮的鐵板前的烹飪表演既富有戲劇性又實用，將現場鐵板燒變成一種壯觀的享受。厚實、嫩滑的黑毛和牛被巧妙地翻烤至完美的嫩度，同時增添了一絲風味；鵝肝被精準地火焰烹調；鮑魚則在現場翻炒後配上蝸牛黃油。 最受歡迎的無疑是日立牛，這種牛肉產自茨城縣北部，與高端神戶牛肉使用的但馬牛同一品種。這個地區以溫暖的氣候和富含穀物的牧場而聞名，生產的牛肉無壓力飼養，脂肪結實，肉質富含鮮味。在黑毛和牛的選擇之後，是新鮮的鮑魚和來自三崎港的“車海老”，搭配每月不同方式調製的時令自制醬汁。甚至連蔬菜也是精心挑選的，來自日本各地。 青山牛彩的美食令人垂涎，但這也是一種更精緻的鐵板燒體驗。員工以陽光的態度管理着時尚的空間。私密的包間圍繞着鐵板燒櫃檯佈置，外界的噪音無法滲透，但內部卻有多感官的爆發和讚美的氣息。美食、溫暖的服務和壯觀的場地之間的互動恰到好處。