Sakana Bar Ebisu

每一種擁有海洋的文化都有自己的海鮮烹飪方法。例如，法國是海鮮湯，西班牙是海鮮飯，而日本則是壽司和生魚片。 但很少有餐廳能讓食客同時品嚐到所有這些菜餚，只有這家餐廳例外。Sakana Bar 隱藏在惠比壽人氣街區的一條小巷裏，距離車站僅五分鐘路程，這裏提供新鮮海鮮，幾乎可以用各種想象得到的方式烹製。該餐廳的生蠔對比品嚐課程聲名遠播，其目的是讓客人瞭解國內海鮮的真正鮮味。 當然，這種 "真正的新鮮 "是隨季節變化的，正是基於這種認識，餐廳的廚師和老闆們走訪了各個農場和漁場，以便更好地掌握哪種作物和漁獲在一年中的哪個季節最美味。用店主自己的話說，這樣才能更好地講述食材和生產者的 "味道故事"。他們在日本各地擁有廣泛的供應商網絡，因此能爲絡繹不絕的顧客提供最好的食材，其中許多人都是常客，他們會不斷地光顧餐廳，品嚐不斷變化的菜單。儘管店名中帶有 "酒吧"的字樣，但這家適合家庭用餐的餐廳卻可以接待所有年齡段的客人。 雖然這裏提供的海鮮烹飪風格來自世界各地，但具有諷刺意味的是，Sakana Bar Ebisu 最受推崇的其實是日本菜。Sakana Bar Plate 是 byFood 獨創的菜單項目，只接受預訂，它精選了當天早上從市場上購買的最新鮮的海鮮。再加上生蠔品嚐對比套餐，足以滿足最挑剔的海鮮愛好者。