CRAFEAT

Name: CRAFEAT
Address: 石川縣金澤市木倉町 5-2 BistroLeRubis，920-0988, Ishikawa, Ishikawa, 920-0988, JP
Telephone: +819047404177
Price range: USD111.13 - USD117.67

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Ishikawa

料理

懷石料理

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描述

在 CRAFEAT，每一道佳餚都堪稱一件精緻的藝術品。這並非言過其實。在 CRAFEAT，每道料理都採用輪島塗器皿擺盤。輪島塗具有獨特的光澤，常採用引人注目的紅色或黑色，並點綴有精美的金色圖案。每一件輪島塗漆器的製作都需多次塗漆，並獨家選用特殊的矽藻土，這一複雜而耗時的過程涉及超過一百個步驟。 CRAFEAT 的美食同樣令人目不轉睛。石川海岸外溫暖與寒冷的海流交匯，賜予此地豐富多樣的海鮮。從山區到低地，石川的肥沃氣候孕育出各種季節性農產品。這一切巧妙融入 CRAFEAT 的廚房，成就絕品美味的懷石料理。店主說，CRAFEAT 的懷石料理是員工維護傳統文化的一種方式。身為輪島塗第十代匠人，他表示透過使用輪島塗器皿用餐，客人將以實際行動參與保護這一歷史悠久的藝術形式。