Genpei

Genpei位於兵庫縣淡路市的岩屋區，是一家專注於海鮮和壽司的日式餐廳。餐廳的地理位置優越，靠近岩屋港，並可欣賞到明石海峽大橋的壯麗景色。這裡的料理以當地明石海峽的海鮮為主，提供新鮮的食材，讓每位顧客都能享受到最地道的日本美食。 餐廳的招牌菜包括使用自製鹽麴烤製的鱧魚、蒸煮的青魽，以及以帶魚製作的Genpei漢堡。這些菜餚不僅展現了廚師的精湛技藝，還讓人感受到當地食材的鮮美。Genpei還提供Omakase壽司套餐，讓顧客能夠品味到廚師精心挑選的壽司。 Genpei的烹飪技術獨具匠心，壽司選用淡路島的新鮮海鮮製作，烤製菜餚則使用備長炭，並以稻草烤製以達到嫩滑的口感。此外，餐廳還採用石頭蒸煮海鮮，無需加水，保留了食材的原汁原味。 餐廳內部設有吧檯座位，可以欣賞到明石海峽大橋的美景，還有桌椅座位和私人包廂，適合家庭聚餐。整體氛圍寧靜舒適，讓人倍感放鬆。壽司師傅友善且健談，樂於滿足顧客的需求並解說壽司的製作過程。 Genpei於2019年1月重新裝修開業，提供無煙環境，並在入口處設有煙灰缸。餐廳接受信用卡支付，為顧客提供了便利的用餐體驗。