餐廳詳情

如果您正在尋找一場真正高概念的美食體驗，那麼大阪有一家全球頂尖的餐廳值得一試。Hajime 是這家餐廳的名字，也是其主廚兼創始人的名字。他曾是一名成功的電氣工程師，後來決定投身於烹飪世界。

他的法式融合料理概念深刻，受其科學背景啓發，旨在展現自然的規律和隱藏的美。這些哲學理念將他的菜餚提升到了藝術的高度：通過食物這一媒介，運用五感來引發對高深概念的思考。

食客們可以期待品嚐到象徵水從山間流向大海再回到雲層的蔬菜菜餚，還有一些菜餚則是爲了表現行星的圓形軌道。

他的每一道作品都讓米其林評委和全球的食客們驚歎不已，許多人都夢想着有朝一日能親自品嚐。事實上，這家餐廳在開業僅僅十七個月後就獲得了米其林指南的三星殊榮，創造了歷史上最快的記錄！

這不僅僅是因爲高概念的包裝：食物本身也讓人垂涎欲滴。Hajime-san 在每一個烹飪步驟中都採用創新的方法，從食材到餐盤。他那濃郁的貝類醬汁更是傳奇，爲這場頂級美食體驗增添了無與倫比的風味。

Hajime 電話號碼

Hajime 營業時間

Hajime 地址

Aiplusu Edobori 1F, 1-9-11 Edobori, Nishi-ku, Osaka, 550-0002, Japan