Hakata Sushi Takayama

雖然很多人前往博多是爲了品嚐著名的豚骨拉麪，但這座城市的壽司同樣令人驚豔，而博多壽司高山正是其中的代表。其前身位於東京廣尾的和食高山曾連續四年入選米其林指南。 要找到這家餐廳，可以在博多站前大街上尋找標誌性的燈籠架，那裏就是入口，餐廳位於地下室。走進餐廳時，您會感受到一股熱鬧的氣氛，來自於廚師在角落櫃檯後的忙碌身影，以及對即將到來的美食的期待。 如果說江戶前壽司是這裏的明星，那麼懷石料理就是它的璀璨搭檔。在這裏，魅力在於發現哪些應季的特色菜將會呈現在食客面前。菜單隨季節更替，開胃菜包括自制毛豆豆腐、清酒蒸鮑魚、芥末魷魚和醋拌青菜。 根據選擇的套餐，接下來是燉煮料理，蔬菜和蛋白質分別燉煮後結合成一道菜，然後是江戶前風格的握壽司，魚類如竹莢魚、藍鰭金槍魚和西班牙鯖魚。最後以甜點或時令水果收尾，最近的是日本網紋甜瓜。