壽司 Tomo

香椎宮是福岡最著名的神社，其朱紅色的建築每天吸引著數以百計的遊客。但在香椎，另一個不得不去的地方則是壽司 Tomo，它是福岡最受歡迎的壽司店之一。它的地理位置相對偏僻，這也是其受歡迎的原因之一：從香椎神宮站步行兩分鐘即可到達，從神社步行五分鐘即可到達，是當地人最人跡罕至的地方之一。餐廳內飾古色古香，鋪著榻榻米，櫃檯、餐桌和包間一應俱全，讓客人倍感舒適。朝長主廚的招牌壽司搭配海鹽，而非醬油。這是一種獨特的九州風味壽司，與許多人對壽司的固有印象大相徑庭。朝長主廚在製作壽司時使用長崎縣外海五島的天然海鹽和新鮮擠壓的柑橘汁，為壽司增添了清新的口感。朝長主廚對福岡當地的食材尤為自豪，尤其是九州北部的珍饈--魷魚刺身和藍鰭金槍魚，他希望客人能發現這些食材的美味。為此，他對食材的選擇尤為嚴格。福岡有著溫暖的海域，但卻不盛產海膽，因此朝長主廚從北海道的港口挑選優質新鮮海膽，並且不添加任何防腐劑。 另外，朝長主廚曾在上海學習並經營過一家餐廳，因此他也能說一些普通話，這讓他能將自己對壽司的熱情傳達給更多人。