Nawaya

日本的城市是全球最大的一些城市，這部分歸功於年輕人不斷從小鎮和村莊湧向國家的文化和金融中心。Yukinori Yushioka就是這樣一個例子。他來自京都以北的京丹後市，但在年輕時南下，進入舊都的一些頂級懷石料理餐廳追求烹飪事業。 他對家鄉的強烈自豪感從未減弱，最終決定帶着豐富的烹飪經驗回到家鄉。在京都期間積累的所有技能和知識，使他創立了Sakanaryori Nawaya。 雖然位置有點偏僻，但絕對值得一遊。這裏的所有菜餚都來自丹後地區，因此在任何主要旅遊景點都找不到這樣的體驗。 他們的菜單展示了該地區土地和海洋的豐富資源。招牌菜包括昆布和菠菜清酒醬油醃製的雌性雪蟹壽司，以及越光米飯。