餐廳詳情

在赤坂的一條小巷裏，白色的暖簾輕輕搖曳，揭示了肉割烹赤坂悠雅的存在。在這裏，店主兼主廚成田亮將和牛的濃郁風味與精緻的時令蔬菜完美融合，展現了割烹料理的精髓以及他對本地食材的熱愛。

與那些自稱牛排館的和牛餐廳不同，成田將悠雅定義爲“肉割烹”，與日本頂級料理懷石料理相媲美。然而，作爲割烹餐廳，它更強調廚師與客人之間的親密聯繫。溫暖的空間中，一張寬大的淺色櫃檯佔據了主導地位，廚師在開放式廚房中準備每一道菜，盡顯眼前。烹飪成爲成田與時令食材之間的對話；服務則是他與客人之間的交流。

菜單根據24節氣劃分，精選最佳的時令食材。成田稱之爲“旬菜”——一個表達季節性食材的詞語，雖無直接翻譯。正如割烹料理，餐點由多道小菜組成，每道菜都恰到好處。開胃菜如昆布醃扇貝和燉安康魚肝配炸石斑魚（ハタ）爲整頓餐點定下基調。

真正的核心則是日本黑毛和牛。和牛被巧妙地融入各種菜餚中，如精美的和牛與豆腐皮春捲或由蛋黃和醬油增味的奢華塔塔。成田只挑選最優質的大理石花紋母牛，不拘泥於品牌，並堅持購買整頭牛——考慮到其稀有性，這是一項額外的挑戰。

從菜餚的溫度到輕鬆愉快的服務，肉割烹赤坂悠雅在每個細節上都不遺餘力。

Niku Kappo Akasaka Yuuga 備註

• 所有客人進入餐廳前需脫鞋，請確保穿襪子。

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出要求的客人。

• 餐廳保留拒絕飲食限制過多的客人預訂的權利，特別是對魚類或蔬菜的限制。

• 以下列出的套餐菜單內容僅供參考，可能會根據季節性供應而更改。

• 由於座位有限，餐廳無法保證客人能獲得其偏好的座位。

• 提供的圖片僅供參考。

Niku Kappo Akasaka Yuuga 營業時間

Niku Kappo Akasaka Yuuga 地址

東京都港區赤坂2-14-8 山口建設大廈1F 107-005

Niku Kappo Akasaka Yuuga 位置信息

• 肉割烹赤坂悠雅距離赤坂站步行3分鐘。

Niku Kappo Akasaka Yuuga 電話號碼

Niku Kappo Akasaka Yuuga 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。