POZ Dining

POZ Dining 的老闆有一個大膽的宣言：一旦你嘗過他們的蔬菜，你就再也無法在其他地方享受蔬菜的美味。 如果這話是別人說的，可能會顯得自負，但無數滿意的顧客會毫不猶豫地支持這些說法。在選擇食材方面，幾乎沒有廚師能像他一樣挑剔。據說他曾走訪超過100個當地農場來挑選蔬菜。POZ Dining 所用的所有蔬菜都不使用農藥，所有食材直接從供應商處採購。 這家位於關內的餐廳不僅對蔬菜要求嚴格，對海鮮也是如此。所有海鮮均來自北海道南部函館的寒冷海域。同樣，餐廳使用的日本黑毛和牛也是放牧和草飼的。甚至連鹽和橄欖油都必須符合嚴格的標準才能被採用。 這一切都源於一個人想向世界展示關內豐富食材的願望。經過近30年的發展，POZ Dining 已經鞏固了其作爲橫濱最具影響力的意大利餐廳之一的聲譽。通過依靠簡單、傳統的地中海風格烹飪方法，廚師們讓食材自己發聲，讓農民、牧場主和漁民的共同努力和熱情通過味道傳遞出來。