RISTORANTE IL NODO

在日本的小城市，餐廳經營者不僅僅是廚師和經理，他們更是當地文化和辛勤勞動的食材生產者的代言人。在這個位於悠閒海濱小鎮鎌倉的意大利餐廳，焦點集中在本地的漁民和農民身上。 餐廳老闆經常走訪周邊的農場和港口，爲他們的廚房挑選最優質的食材。他們利用這些食材，結合意大利經典菜式，特別是以海鮮爲主的菜餚，使用時令食材如扇貝搭配自制的新鮮意大利麪。 特色菜包括使用渡邊農場品牌的胡蘿蔔與炸魚和胡蘿蔔泥，以及奶油和肝湯中的黑鮑魚。鹹鮮的海味與濃郁的醬汁相得益彰，新鮮本地食材的優勢在每一口中都顯而易見。