Shiki No Sato Shimura

Shiki No Sato Shimura 位於岐阜縣下呂市小川，是一家專注於日本料理的餐廳。這家餐廳以其獨特的地理位置和優雅的氛圍而聞名，坐落在一個隱秘的山頂村莊，四周環繞著壯麗的自然景觀和群山。餐廳的建築是一座擁有超過150年歷史的傳統日式房屋，讓客人能夠在享用美食的同時，感受到濃厚的歷史氛圍。 Shiki No Sato Shimura 的料理以飛驒牛為中心，提供多道菜的套餐，並使用自家栽種的無農藥蔬菜，讓客人享受到最純淨的食材。餐廳的招牌菜包括飛驒牛料理、當地特色的懷石料理、蔬菜天婦羅、飛驒牛蘑菇火鍋、炭烤香魚以及炸飛驒牛等。這些菜餚不僅展現了主廚高超的烹飪技藝，也讓人感受到當地食材的鮮美。 餐廳由一位76歲的主廚與他的侍酒師女兒共同經營，他們以溫暖的款待和細緻的服務著稱。餐廳內設有私人包廂，讓客人可以在寧靜的環境中享受山景，並且需要提前預約以確保用餐體驗的順利進行。 Shiki No Sato Shimura 的菜單隨著季節的變化而調整，並提供當地釀造的清酒和葡萄酒，讓客人可以搭配美食享用。此外，餐廳距離下呂溫泉站僅需搭乘計程車約10到15分鐘，方便前往。