餐廳詳情

繼惠比壽旗艦店大獲成功後，壽司初音在新宿推出備受期待的續集，帶來了其獨特的隨性奢華、對美酒佳釀的深厚欣賞，以及由城市中最有才華的廚師引領的創意主廚套餐。

這家隱祕的壽司目的地通過強調技藝而非表演來重新定義簡單，並致力於良心採購。主廚是一位多產的廚師，他在尊重餐廳傳統的同時，融入了自己的藝術風格，通常以招牌海膽“熱狗”開始體驗：這是一種壽司卷，上面鋪有龍蝦和蛋黃醬，覆蓋着豐厚的海膽，並用脆海苔包裹。

其他主廚套餐的菜品更具季節性。在特定的晚上，食客可以享受到現代版的開胃菜，如烤馬蘇裏拉幹鯔魚子，然後再品嚐完美製作的魚片，搭配紅醋米飯：柚子調味的紅鯛魚、昆布醃製的石鱸握壽司和軟嫩的中脂金槍魚。

這些風味被餐廳精選的稀有清酒和侍酒師挑選的葡萄酒加倍——不，三倍提升。壽司廚師會爲食客提供精心搭配的建議，可能會建議搭配奧地利白葡萄酒來襯托魷魚握壽司，或是稀有的Aramasa清酒來增強竹莢魚的鮮味。所有這一切都在一個時尚而私密的空間中展開，圍繞着一個精美拋光的櫃檯。

對於那些尋求更私密體驗的人，可以選擇最多容納四人的包廂座位。

Shinjuku Sushi Hatsume 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出要求的客人。

• 餐廳保留拒絕過多飲食限制客人預訂的權利，特別是對魚類或蔬菜有過多限制的客人。

• 以下列出的套餐菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況而變化。

• 由於座位有限，餐廳無法保證在預訂後提供客人所偏好的座位選擇。

• 提供的圖片僅供參考。

Shinjuku Sushi Hatsume 營業時間

Shinjuku Sushi Hatsume 地址

東京新宿區西新宿7-10-10西村大廈B1F，郵編160-0023

Shinjuku Sushi Hatsume 位置信息

• 新宿壽司初音距離新宿站（西出口）步行7分鐘，距離都營大江戶線新宿西口站步行1分鐘，距離西武新宿站步行5分鐘。

Shinjuku Sushi Hatsume 電話號碼

Shinjuku Sushi Hatsume 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。