餐廳詳情

有時候，新鮮並不意味着更好。在Sushi Kimura，這一點體現得淋漓盡致。這家高級壽司店由熟成之父掌舵，通過魚肉熟成工藝，將每種食材的最佳風味和質地發揮到極致。

主廚Koji Kimura通過自己的烹飪實驗，精通了熟成壽司的藝術，如今敢於呈現非同尋常的魚類品種和令人垂涎的搭配，定能激發任何壽司愛好者的味蕾。他不斷變化的菜單反映了當季最盛的食材。

Kimura不僅使用多種優質醋，還從他對外國料理的經驗中汲取靈感，加入橄欖油等食材，爲他的菜餚增添創新的風味，同時不偏離傳統。

爲了與熟成海鮮如握壽司和海膽的風味相得益彰，壽司米飯浸泡在三年陳釀的京都醋中。爲了進一步提升體驗，精心挑選的清酒搭配將這次壽司體驗提升到一個壯麗的高度。

2015 - 米其林二星

2016 - 米其林二星

2017 - 米其林二星

2018 - 米其林二星

Sushi Kimura 電話號碼

Sushi Kimura 營業時間

Sushi Kimura 地址

3-21-8 Tamagawa, Setagaya City, Tokyo, 158-0094, Japan