Simple comme Bonjour

主廚兼店主川口小太郎對廚房和法式烹飪技藝可謂駕輕就熟。川口的父親曾在遊輪上擔任廚師，而他本人則在巴黎著名的Pierre Gagnaire餐廳接受過培訓，與法國一些備受讚譽的廚師共事。因此，他在奈良開設的這家迷你法式餐廳Simple Comme Bonjour不僅是意料之中，更是備受期待。 他對法式高級料理的現代化、充滿活力的詮釋常常變換，因此回頭客很少能喫到同樣的菜餚。他以季節性爲驅動，推出多道菜的套餐菜單來支持這一說法。有一次，四道菜的菜單中包含了梭魚、鵝肝、炸鱈魚白子和天使蝦的開胃菜。主菜通常以魚類或肉類爲中心，呈現出真正的先鋒風格：本地牛肉西冷配生蠔、扇貝和白魚，搭配柑橘醬、花椰菜、菠菜和奶酪醬。忠於法式烹飪，醬汁是永恆的存在。