餐廳詳情

在西麻布一條隱祕的通道中，壽司晴的低調入口暗示着它在東京成爲一個隱祕的壽司屋的努力。但一旦走進店內，您會發現這裏的一切都不簡單。穿過暖簾，映入眼簾的是一座宏偉的檜木壽司臺，立即吸引了所有人的注意。這是一個巨大的結構：一個高臺將廚師的工作空間延伸到用餐檯，讓他能夠優雅地將壽司卷和握壽司遞給客人。新鮮的花卉也總是展示在店內。

壽司愛好者將在這裏找到樂趣，特別是以江戶前風格爲基礎的主廚推薦料理。廚師對每一種海洋生物的深刻理解和大師級技藝在此展現無遺。他從豐洲市場精心挑選的魚類，經過傳統的江戶方法處理——熟成、醃製、醃漬或加工新鮮魚類以鎖住鮮味。他自豪地分享故事，比如他那罕見的星鰻——他說這是“百裏挑一”的肥美之物。

豐盛的海鮮被精確切割成魚料，搭配來自山形縣的無農藥Tsuyahime大米，並根據魚的風味特徵調配兩種醋。一種是米醋，帶來微妙的甜味，而另一種則是獨特的紅醋混合物，增添了深度而不含糖。

如果說他在櫃檯後的動作如音樂般優美，那麼整個料理的節奏就是一場味覺與溫度的交響樂。一道溫暖、鬆軟、甜美的菜餚可能會接着一道冷而鹹的菜。季節性食材以小份量呈現，打斷了壽司的連續流動。

儘管店內氛圍乍看之下可能顯得正式，但店主通過與顧客的熱情對話營造了一個歡迎的氛圍。畢竟，壽司晴西麻布始終以顧客爲先。料理根據食客的節奏和喜好量身定製。在間歇時刻，廚師如同老友般與客人交流。

※餐廳可能難以找到。爲了方便起見，餐廳建議搜索地址西麻布1-8-15。

Sushi Haru Nishiazabu 備註

• 如有飲食限制或食物過敏，請提前告知餐廳。當天提出的要求可能無法滿足。

• 對於飲食限制過多的客人，尤其是魚類或蔬菜的限制，餐廳保留拒絕預約的權利。

• 以下列出的菜單內容僅供參考，可能會根據季節變化而更改。

• 由於座位有限，餐廳無法保證預訂後一定能提供客人所希望的座位。

• 所提供的圖片僅供參考。

Sushi Haru Nishiazabu 營業時間

Sushi Haru Nishiazabu 地址

東京都港區西麻布1-8-13 西麻布核心大廈1樓 106-0031

Sushi Haru Nishiazabu 位置信息

• 壽司晴西麻布距離千代田線乃木坂站（5號出口）步行10分鐘，距離日比谷線和大江戶線六本木站（2號出口）步行10分鐘。

Sushi Haru Nishiazabu 電話號碼

Sushi Haru Nishiazabu 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。