Ten Kane

Ten Kane 是一間專門提供天婦羅的餐廳，位於石川縣金澤市的橋場町2-23號，鄰近著名的東茶屋街，步行僅需五分鐘。這裡的天婦羅以精緻的懷石料理形式呈現，並以北陸地區的季節性食材為主，讓每一道料理都充滿當地的風味。餐廳的招牌菜包括蝦頭、星鰻和天茶漬，這些菜色都經過精心的油炸技術處理，旨在引出食材本身的鮮美。 餐廳的氛圍寧靜，設有吧檯座位，客人可以欣賞到日式庭園的景色。這裡的建築是一棟傳統的日式房屋，讓人感受到濃厚的和風情調。主廚山口隆司曾在東京的Azabu Juban的天婦羅橫田接受訓練，之後創立了Ten Kane。他會在每道菜品上桌時為客人詳細解說，讓用餐體驗更加豐富。 Ten Kane 由知名的旅館金城樓擁有和經營，這裡的服務以溫暖的款待著稱，工作人員穿著和服，讓人感受到傳統的日本待客之道。餐廳也因其卓越的品質而獲得殊榮推薦，無論是素食者還是海鮮愛好者，都能在這裡找到滿意的選擇。