Yasuki Zushi

Yasuki Zushi 是位於廣島中區流川町的一家歷史悠久的壽司餐廳，已有三代傳承。這家餐廳以其高品質的食材而聞名，尤其是在壽司的製作上。餐廳的招牌菜包括鐵火卷、肥美的金槍魚、鰻魚和海膽等，並提供主廚推薦的套餐，讓顧客能夠品嚐到多樣的魚類如鯖魚、蛤蜊、鰻魚和蝦等。 Yasuki Zushi 的壽司飯使用白醋和糖調味，呈現出黏稠的口感，並以簡單直接的方式呈現，讓食材本身的味道得以充分展現。餐廳位於一條狹窄的小巷中，從外觀看來有些隱蔽，但內部卻充滿昭和時代的魅力。餐廳內部僅有吧台座位，營造出親密的用餐氛圍，並且氣氛活潑，工作人員友善，店主也以健談著稱，經常與顧客互動。 雖然 Yasuki Zushi 並非會員制餐廳，但建議提前電話預約。這家餐廳深受名人喜愛，包括運動員和藝人，這也反映了其對高品質食材的承諾。現任店主是第三代經營者，而第二代店主仍然活躍於與顧客的互動中。