餐廳詳情

雁遊亭可能是廣島最令人驚歎的餐廳。坐落於山頂，這裏的高處視野和豪華氛圍足以讓這家傳統餐廳成爲一張明信片般的目的地。透過大窗戶，您可以欣賞到西邊的世界遺產地嚴島和東邊的比治山的壯麗景色。遠處是閃閃發光的城市景觀，以及蔚藍的瀨戶內海和延伸的島嶼。

然而，美景只是開始，這裏同樣令人印象深刻的還有其山珍海味的菜單。餐廳以三大基石爲核心：海鮮、壽司和和牛。雖然許多餐廳可能在其中一兩項上表現出色，但雁遊亭在這三方面都堪稱大師。

例如，活海鮮採用“活造”風格——只有在下單後纔開始切割。捕獲的海鮮主要來自瀨戶內海，搭配從豐後水道精選的活魚，以及來自日本各地的竹莢魚、青花魚、魷魚和鮑魚。從炭火烤魚的香脆皮到下面鬆軟美味的魚肉，每一個細節——從鹽的撒放到火候的掌控——都經過了精心調校。

壽司由大師級廚師製作，他們完美掌握了米飯與魚料的比例，風味通過柚子醋、柚子或細膩的鹽調和。而鹿兒島和牛則在熱石上烹飪至完美，搭配檸檬、岩鹽、芥末、大蒜片和柚子醋醬。

更令人印象深刻的是服務。身着傳統和服的女侍應在榻榻米私人房間或吧檯座位迎接食客。卓越貫穿始終，這就是爲什麼儘管地處偏遠（最好駕車前往），人們仍然蜂擁而至，在這裏慶祝紀念日、約會或達成商業交易。

Ganyutei 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出要求的客人。

• 餐廳有權拒絕飲食限制過多的客人預訂，尤其是對魚類或蔬菜有過多限制的客人。

• 以下列出的菜單內容僅爲示例，可能會根據季節供應情況而更改。

• 由於座位有限，餐廳不能保證在預訂後提供客人所需的座位選項。

• 所提供的圖片僅供參考。

Ganyutei 營業時間

Ganyutei 地址

廣島市西區古田臺2-12-18-12，郵編733-0877

Ganyutei 位置信息

• 從西廣島站或山陽高速公路的五日市交流道乘坐出租車約15分鐘即可到達雁遊亭。建議駕車前往，因爲餐廳位於山頂。

Ganyutei 電話號碼

Ganyutei 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。