在冈山真庭，发酵不仅仅是一种技艺，更是一种生活方式，塑造着当地的饮食文化和身份认同。

被誉为冈山的“发酵之乡”，这个远离日本常规旅游线路的宁静地区，提供了一个难得的机会，让人们了解代代相传的传统。

当地人利用曲霉菌和纯净的山泉水，创造出从味噌和清酒到奶酪和葡萄酒的各种产品，将日本传统与全球影响巧妙结合，既扎根于传统又富有创意。

在为期两天的旅程中，您将通过参观酿酒厂、参加文化工作坊、品尝美食以及探访可持续发展和自然景观，深入探索这个地区。这些活动揭示了一个深深扎根于环境的日本，同时也在不断演变。

第一天，您将在JR冈山站与您的导游会合，前往胜山町景观保存区。您将漫步于历史悠久的旧驿站小镇，参观当地酿酒厂，并享用特别的发酵午餐。

在胜山的自由活动后，您将参加靛蓝染色工作坊，然后参观醋和味噌酿造厂。晚上，您将前往新庄村菅井住宅或汤原温泉的住宿地，享用由当地食材制成的晚餐。

第二天，您将在新庄村凱旋大道漫步，然后参观以可持续发展为主题的文化设施GREENable HIRUZEN。

接着，您将参观蒜山葡萄酒厂，探索山间葡萄园，并享受葡萄酒和奶酪品尝。

午餐和自由活动后，您将在风之家路边站停留购买纪念品，随后于下午晚些时候返回JR冈山站。