在历史与海鲜交汇的烧津，这次体验将带您进入一个充满风味、传统和鲭鱼艺术的世界，伴随着一丝文化的魔力。

在这家自1832年起传承至今的家族经营鱼类批发商中，您将沉浸于鲭鱼（青花鱼）切割的永恒技艺之中。位于一栋经过精美翻新的110年历史的古民家（传统日式房屋）内，这次体验为您提供了一个真实的烧津渔业遗产的瞥见，以及如何准备日本最著名鱼类之一的艺术。

在您主人的专业指导下，您将学习如何磨砺传统刀具，并精确地切割新鲜的鲭鱼。凭借数十年的鲭鱼加工专业知识，他们将分享从可持续的“たもすくい”捕鱼方法到拍卖、加工，最终为完美寿司课程准备鱼类的整个过程。

一旦您磨练了切割技巧，真正的享受就开始了：令人垂涎的鲭鱼寿司御膳（套餐）课程。您切割的鲭鱼将被完美烤制，并与传统寿司课程和由浓郁鲭鱼汤制成的拉面一起呈上。

优质的当地清酒（或未成年人的软饮）将伴随您的餐点，进一步提升风味，让您品味烧津海鲜文化的精髓。

在您享用这顿精致午餐时，现场的三味线表演将充满空气，为您的体验增添一层宁静的优雅。由主办人兼岩清家族第七代传人友子演奏的音乐，为您在这个宁静、质朴的围炉（传统火炉）旁的用餐营造完美氛围。您还可以体验茶道风格的抹茶。

无论您是美食爱好者、烹饪爱好者，还是单纯寻求真实文化体验的人，岩清提供了一次难忘的旅程，深入静冈海鲜遗产的核心。